Предлагаем трехдневное обучение бариста и старшего бариста сети

Курс «Бариста», стоимость 6000 руб. за 1 человека.

В трехдневный курс «Бариста» входит:

  • Ознакомление с кофейным оборудованием и аксессуарами, детальное изучение кофемашины и кофемолки, конструктива, проверка корректности работы оборудования. Настройка кофемолки, проверка и очистка жерновов кофемолки.
  • Изучение кофейного зерна, составов купажей, регионы произрастания, способы обработки, степени обжарки, влияние этих факторов на вкус, сенсорика зерна.
  • Настройка эспрессо, факторы, влияющие на его аромат, вкус, послевкусие.
  • Приготовление классических кофейных напитков: эспрессо, американо, капучино, латте, латте-макиато, раф. Их текстура, пропорции.
  • Практика приготовления кофейных напитков, вспенивание молока, текстура, температура, плотность, вливание молока в эспрессо для достижения однородной консистенции.

Курс «Старший бариста», стоимость 6000 руб. за 1 человека.

В двухдневный курс «Старший бариста» входит:

  • Срез знаний приготовления напитков, качество, рецептура, техника приготовления, знание оборудования, его настройка.
  • Программа по обучению бариста с 0, аттестация подготовленного бариста.
  • Работа с документами – поступление, перемещение, списание товара, проведение инвентаризаций
  • Составление рецептуры и калькуляционных карт напитков
  • Работа с персоналом
  • Практика на кофейных точках.

Помощь в организации кофейного бизнеса

  • Помощь в подборе барного оборудования и организации рабочего пространства
  • Подбор барного инвентаря
  • Подбор и организация поставок кофе, чая, сиропов, сопутствующих товаров из нашего ассортимента
  • Рекомендации по подбору поставщиков
  • Подбор и настройка учетно-кассовой системы
  • Проработка технологических карт и калькуляция напитков

Данный информационный ресурс не является публичной офертой.